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トランス脂肪酸

昨日の新聞に出ていましたが
やっと日本でもトランス脂肪酸の表示が
義務になります。

このトランス脂肪酸とはいったい何か

トランス脂肪酸は自然界に存在しないもので
悪玉コレステロールを増やし、善玉コレステロールを
減らすほか、ガン、高血圧、心臓疾患の原因になるなど
の健康被害が報告されています。

そしてこのトランス脂肪酸をもっとも含んでいるものが

マーガリン

動物脂肪のバターより植物性の油で作られたマーガリン
のほうが体によいと信じている人が多いのですが
大間違い。

またマーガリンと同じくらいに注意が必要なものが

ショートニング

家庭で使用する機会はほとんどありませんが
市販のクッキー、スナック菓子、ファーストフードの
フライドポテトにたっぷり使われています。

とはいっても体によくないから食べないのは非常に難しく、
こういった物をたべるときは あーあ体に悪いんだよなー
と思いつつあまり食べすぎないようにするのがいいのかも。

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やす

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